Giò Chả Sơn Hà là một thương hiệu giò chả gia truyền nổi tiếng tại Bạc Liêu, với gần 50 năm gìn giữ và phát huy hương vị truyền thống đậm đà của ẩm thực Việt Nam. Thành lập từ năm 1976, cơ sở đã không ngừng nỗ lực để mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng cao, an toàn và thơm ngon.
Giò Chả Sơn Hà là một cơ sở sản xuất giò chả gia truyền tại Bạc Liêu, được thành lập từ năm 1976. Với gần 50 năm kinh nghiệm, cơ sở đã giữ gìn và phát huy nghề truyền thống của gia đình, mang đến những sản phẩm giò chả chất lượng, thơm ngon và an toàn cho người tiêu dùng.
Giò chả xuất hiện tại Việt Nam từ thế kỷ 17, ban đầu là món ăn quý hiếm dành cho vua chúa. Nhờ hương vị thơm ngon, lạ miệng, món ăn này nhanh chóng được nhiều người yêu thích và trở thành món ăn truyền thống quen thuộc trong các dịp lễ Tết, đám cưới, đám hỏi và trong mâm cơm hàng ngày của người Việt.
Giò Chả Sơn Hà cam kết sử dụng phương pháp chế biến truyền thống, không sử dụng hóa chất. Thịt heo được lựa chọn kỹ lưỡng, xay hoặc giã nhuyễn, nêm nếm gia vị và gói trong lá chuối xanh mướt rồi luộc chín, tạo nên món ăn vừa ngon miệng lại đẹp mắt.
Hằng ngày, từ 2h sáng, cơ sở bắt đầu sản xuất để kịp những mẻ thịt tươi mới, nóng hổi. Nguyên liệu chính là thịt đùi (mông) heo, được lựa chọn cẩn thận từ các cơ sở uy tín. Thịt tươi đã qua kiểm dịch, còn màu hồng tươi, đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Hương vị truyền thống đậm đà Giò Chả Sơn Hà mang đến cho bạn những sản phẩm được chế biến theo công thức truyền thống, lưu giữ trọn vẹn hương vị quê hương, tạo nên sự khác biệt không thể nhầm lẫn.
Nguyên liệu tươi ngon, chất lượng cao Mỗi miếng giò, chả tại Sơn Hà đều được chế biến từ nguyên liệu sạch, được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho sức khỏe gia đình bạn.
Quy trình chế biến hiện đại Kết hợp giữa công nghệ hiện đại và bí quyết làm giò chả truyền thống, Sơn Hà không chỉ giữ được hương vị thơm ngon mà còn nâng cao chất lượng sản phẩm.
Cam kết về chất lượng và giá trị Sơn Hà không chỉ mang đến sản phẩm chất lượng cao mà còn cam kết duy trì giá cả hợp lý, mang lại giá trị tốt nhất cho khách hàng.
Bí quyết tạo nên sự đặc biệt Gia vị được nêm nếm vừa phải, kết hợp với phương pháp hấp chín đúng chuẩn, mang đến sản phẩm giò chả mịn, thơm lừng và đầy sức hút.
Niềm tự hào Việt Sơn Hà không chỉ là một thương hiệu, mà còn là đại diện cho văn hóa và hương vị truyền thống Việt Nam, lưu giữ ký ức ẩm thực của mọi gia đình.
Quy trình sản xuất truyền thống, nguyên liệu tươi ngon
Giò Chả Sơn Hà cam kết sử dụng phương pháp chế biến truyền thống, nói không với hóa chất. Thịt heo được lựa chọn kỹ lưỡng từ các cơ sở uy tín, đảm bảo thịt tươi mới, đã qua kiểm dịch với màu hồng tươi. Quá trình sản xuất bắt đầu từ 2h sáng mỗi ngày để kịp cung cấp những mẻ giò chả nóng hổi đến tay khách hàng.
Giò Chả Sơn Hà tự hào giữ gìn phương pháp chế biến truyền thống, kết hợp cùng các nguyên liệu tươi ngon, mang lại hương vị đậm đà và chất lượng vượt trội. Dưới đây là quy trình sản xuất tiêu biểu:
Tuyển chọn nguyên liệu sạch và tươi ngon
Nguyên liệu chính được chọn lọc cẩn thận từ những nguồn cung cấp đáng tin cậy. Thịt lợn phải đạt tiêu chuẩn tươi mới, không chứa chất bảo quản hoặc hóa chất độc hại. Bên cạnh đó, các gia vị như tiêu, tỏi, nước mắm cũng được chọn từ những nhà cung cấp chất lượng, đảm bảo độ ngon tự nhiên.
Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu
Thịt sau khi được chọn sẽ trải qua quy trình sơ chế kỹ lưỡng để loại bỏ tạp chất. Quá trình này giúp đảm bảo vệ sinh thực phẩm, làm tiền đề cho bước chế biến tiếp theo.
Xay nhuyễn và pha trộn theo công thức gia truyền
Thịt được xay nhuyễn bằng máy móc hiện đại để đạt độ mịn hoàn hảo. Sau đó, các nguyên liệu sẽ được pha trộn theo công thức gia truyền, mang lại hương vị đặc trưng mà không nơi nào sánh được.
Gói chả bằng lá chuối tự nhiên
Một trong những yếu tố làm nên sự đặc biệt của Giò Chả Sơn Hà là việc sử dụng lá chuối tươi để gói. Lá chuối không chỉ giữ được hương thơm tự nhiên mà còn giúp sản phẩm trông hấp dẫn và thân thiện với môi trường.
Hấp chín ở nhiệt độ chuẩn
Sản phẩm được hấp chín bằng hệ thống hiện đại, giữ được hương vị và độ ẩm cần thiết. Việc kiểm soát nhiệt độ chặt chẽ đảm bảo giò chả đạt được kết cấu mịn màng, dẻo dai và màu sắc đẹp mắt.
Kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt
Trước khi đến tay khách hàng, mỗi mẻ giò chả đều trải qua quy trình kiểm tra chất lượng kỹ lưỡng, đảm bảo đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm và hương vị.
Đóng gói và bảo quản
Sản phẩm sau khi chế biến sẽ được đóng gói cẩn thận, giúp giữ trọn vẹn độ tươi ngon trong suốt quá trình vận chuyển và bảo quản.
Với sự kết hợp giữa quy trình sản xuất truyền thống và những tiêu chuẩn hiện đại, Giò Chả Sơn Hà luôn mang đến sản phẩm giò chả đậm đà hương vị, an toàn và chất lượng, làm hài lòng mọi thực khách.
Sản phẩm đa dạng, hương vị đặc trưng
Cơ sở cung cấp nhiều loại giò chả phong phú, đáp ứng nhu cầu đa dạng của thực khách:
-
Chả lụa: Làm từ thịt đùi heo tươi giã nhuyễn kết hợp với nước mắm ngon, gói trong lá chuối và luộc chín. Chả lụa ngon có màu trắng hồng, bề mặt có lỗ nhỏ li ti, khi thưởng thức cảm nhận được độ dai nhẹ và hương thơm tự nhiên của thịt.
-
Chả chiên: Được làm từ thịt đùi heo tươi giã nhuyễn cùng với mỡ heo thái hạt lựu, ép thành miếng và đem chiên. Đặc trưng với vị ngon ngọt của thịt tươi, vị béo của mỡ kết hợp với lớp vỏ giòn tan bên ngoài.
-
Chả gân: Kết hợp giữa thịt heo và tai heo, tạo cảm giác giòn dai khi ăn, cùng vị ngọt của thịt và hương thơm của hạt tiêu.
Chứng nhận chất lượng và thành tích nổi bật
Nhờ vào sự tận tâm và chất lượng sản phẩm, Giò Chả Sơn Hà đã đạt được nhiều chứng nhận uy tín:
-
Ngày 30/11/2022, cơ sở đạt chứng nhận hệ thống HACCP cho lĩnh vực sản xuất chả lụa, chả chiên, chả gân, trở thành thương hiệu đầu tiên của 3 tỉnh Bạc Liêu, Sóc Trăng, Cà Mau đạt chứng nhận này trong ngành giò chả.
-
Sản phẩm đạt giấy chứng nhận OCOP cấp tỉnh 3 sao và đang hoàn thành thủ tục để xét duyệt 4 sao.
Thông tin liên hệ
Để thưởng thức hương vị truyền thống đậm đà của Giò Chả Sơn Hà, quý khách có thể liên hệ:
Giò Chả Sơn Hà tự hào mang đến cho quý khách những sản phẩm giò chả chất lượng, giữ trọn hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam.